вторник, 23 июня 2015 г.

Хворост - лакомство для детей и взрослых

Заговорили недавно девочки на форуме РР про хворост. И все то его пробовали, все в курсе дела...а я и не знаю что это за зверь такой! И тесто разное может быть, и формочки для него бывают, и с водкой рецепт есть....Диво дивное какое то!

Погуглила я втихушку, чтоб типа и я всё знаю,  записала пару рецептов и забыла))))
А  тут в воскресенье остались мы совсем без интернета. А ещё попалась мне на глаза бутылка с водкой - как раз столовая ложка, как раз как в рецепте))) В общем звёзды сошлись и я решила попробовать сделать хворост.
вот такой рецепт у меня был записан-
Мука - 1 стакан в тесто ( плюс 1/3 стакана )
Яйца - 2 штуки
Водка - 1 столовая ложка
Соль - 1/4 чайной ложки
Масло подсолнечное - 1 стакан
Сахарная пудра - 3 столовые ложки.
Яйца расколотить вилкой, добавить соль и водку, перемешать. Постепенно добавить муку. Вымесить достаточно тугое тесто. 
Раскатать тонким пластом,нарезать соломкой или ромбиками и обжаривать в масле до золотистого цвета.
Когда стечет масло, посыпать сахарной пудрой.

Сразу скажу - муки оказалось мало. тесто липло и не раскатывалось до нужного тонкого блинчика. Я брала маленький кусочек теста и мяла в руках, добавляя муку, пока не получалось то что нужно.
Фото из телефона для наглядности
Вырезала ромбики, делала надрез и как бы выворачивала один край - получалось здорово.
 Так жаримся
 Готовое блюдо
 Это дети вернули блюдо обратно))))
В общем нам понравилось.
Мои наблюдения - масла уходит больше, чем стакан. Мне пришлось на половине пути поменять масло, а то стало всё черное, и хворостинки стали тоже не очень красивые. Нужно сначала раскатать и навырезать загогулин из теста, а потом только жарить. Всё сразу неудобно делать, потому что жарятся хворостинки быстро, а я пока раскатывала, пару раз черненькие получились))) И для сахарной пудры хорошо бы ситечко - я посыпала руками, это тоже неудобно.
Спасибо за внимание.

Всем желаю солнышка!!!


3 комментария:

  1. Маша, молодец! Пока остальные разговаривают про хворост, выего уже и съели. И младший ел?
    У нас водки нет, разведу спирт что-ли.
    Жидковатое тесто? Может, яйца большие были? Вот давно хочу спросить, у вас есть куры?
    Я через день пеку пироги со щавелем. Никак некоторые не наедятся. Хоть бы уж дорезали его скорее.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ира, яйца самые обычные были. Андреич тоже ел, особенно ему понравилось пальчиком сахарную пудру есть с блюда)))
      Кур у нас нет, и не надо.

      Удалить
  2. Как все своевременно! Вчера купила хворост, веченром обсуждали с мужем, что можно самим его делать... Только я никогда не делала и он тоже ))) обсудили, что нужно рецепт найти - и вот, пожалуйста ))) Спасибо, Маша! ))) Будем пробовать! )))

    ОтветитьУдалить